الذرة الصفراء و البيضاء
عن الذرة
تتميز مزارع شفيق بزراعة الذرة البيضاء و الصفراء وذلك لأهميتهم وقيمتهم العالية الغذائية.
الفرق بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء هو لون الصبغة المتواجدة فيهم.اللون الأصفر في الذرة الصفراء يرجع الى صبغة الكاروتينات أما الذرة البيضاء فهى تكاد تخلو من هذة الصبغة وبالتالي يكون لونها أبيض.
الفرق بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء هو لون الصبغة المتواجدة فيهم.اللون الأصفر في الذرة الصفراء يرجع الى صبغة الكاروتينات أما الذرة البيضاء فهى تكاد تخلو من هذة الصبغة وبالتالي يكون لونها أبيض.
الاسم علمي
Zea mays
الفوائد الصحية للذرة
- يساعد على النمو: ذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامينات ب ، مثل الثيامين والنياسين
- وتحتوي الذرة أيضًا على حمض البانتوثنيك وهو أحد الفيتامينات الأساسية التي تساعد على التحول الغذائى للكربوهيدرات والدهون والبروتين في الجسم.
- يأتى دور زيت الذرة فى حماية القلب لاحتوائه على المواد التي تعمل على الحماية من الكوليسترول وتخفيض نسبته وبالتالى تقى من اصابات القلب.
الفوائد الصحية للذرة
- لحماية القلب: تحتوى الذرة الصفراء على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميجا 3 التي تساعد فى تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم. كما انها ايضا تحمى القلب من الجلطات والأزمات القلبية، والمساعدة على الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين.
- الجهاز الهضمى: حيث انها تحتوي على الألياف الغذائية المهمة لعملية الهضم فهى مفيدة لعمليات الجهاز الهضمى.
- الحماية من الإصابة بالأنيميا: تحتوي الذرة الصفراء على الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك، اللذين يساعدان على زيادة عدد كرات الدم الحمراء مما يحمى الاصابة بفقر الدم.
- الوقاية من السرطان: لاحتوائه على مضادات الاكسدة و مضادات الفينول, تساعد الذرة الصفراء على الوقاية من الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون.
- حماية البشرة: يرجع ذلك لانه يحتوى على فيتامين أ و البيتا كاروتين وهى من مضادات الأكسدة الهامة التي تساعد على تقوية البشرة ونضارتها، بالإضافة إلى فيتامين سي الذي يحمي البشرة من البثور.
- يفضل تناوله لمختلف الانظمة الغذائية والريجيم لانه يساعد على الشعور بالشبع لانه غنى بالالياف والكربوهيدرات التى تمد الانسان بالطاقة.
- يحتوى ايضا على الكالسيوم والاملاح المعدنية وحمض الفوليك.
